古酒は沖縄の宝もの
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瑞穂酒造は、嘉永元年・西暦1848年、古都首里の地に誕生した造り酒屋です。

琉球国王尚泰王即位の年にあたりその歴史は王家の伝統と共に、育まれ慈しまれてきました。

沖縄で泡盛を造っている酒造所は48ヶ所あります。私たちの造る琉球泡盛は168年の歴史と伝統があります。

瑞穂酒造株式会社
〒903-0801 沖縄県那覇市首里末吉町4-5-16
E-mail :order@mizuhoshuzo.co.jp

作ってみました!泡盛の風味のレーダーチャート

こんにちは。弊社では、フレーバーホイールを活用したテイスティングトレーニングを行っておりまして、今回は先月実施したトレーニングの結果をご紹介いたします。

ゆり酵母仕込みの「伊江の華」、黒糖酵母仕込みの「美ら燦々」、そして只今限定販売中の「イヌイ菌仕込み(原酒)」の3タイプの泡盛について、社内13名のテイスティング結果からレーダーチャートを作成しております。

注目していただきたいのは、イヌイ菌仕込みの「キノコ様」です。レーダーチャートでも際立っているのが分かりますが、実はその後行いました科学分析結果でも、本製品からはキノコの香り成分(1-オクテン-3-オール)が多く検出されました。テイスティングした皆は一安心です。

フレーバーホイールをこのように活用しますと、風味の違いが一目でわかります!是非ともこのチャートを見ながら、個性的豊かな瑞穂の泡盛を楽しんでみては如何でしょうか?

 

 

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by 瑞穂酒造HP管理者

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イヌイ菌限定販売のお知らせ

第41回沖縄の産業まつり中止のため、産業まつり新発売予定「イヌイ菌仕込み原酒53度」を瑞穂酒造天龍蔵と電話受付(TEL:098-885-0121)にて販売を承ります。数量限定となりますので売り切れの際はご了承ください。

イヌイ菌仕込みの詳細はこちら

 

 

また下記イベントにても販売致します。

「泡盛の日フェア」

開催店舗:イオンモール沖縄ライカム、イオン那覇店

開催期間:2017年10月31日(火)〜11月5日(月)

※弊社での販売価格は産業まつり特別価格となっておりますので、こちらでの販売価格は異なる場合がございます。店頭にてご確認ください。

by 瑞穂酒造HP管理者

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【開催お知らせ/10月5日現在】

 【開催お知らせ/10月5日現在】
10月8日(日)の「みずほ月見会」ですが、現在の所開催予定となっております。
※雨天が予想される場合は改めてご連絡致します。

by 瑞穂酒造HP管理者

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ゴーヤーもろみ酢、新発売!!

新商品発売のお知らせです。

9月19日(火)に「瑞穂之邦ゴーヤーもろみ酢」が新発売致しました。
泡盛の発酵工程から生まれた天然発酵クエン酸飲料であるもろみ酢に、沖縄県産ゴーヤーエキスを配合しました。もろみ酢の酸味とゴーヤーのほのかな苦味を、加工黒糖の香ばしくコクのある甘味でまとめた飲み口に仕上げております。
健康や美容に気を使う方、スポーツをしている方にも大変オススメです。
瑞穂酒造天龍蔵にて好評発売中!!
価格:2,484円(税込)goyamoromi.jpg
 

by 瑞穂酒造HP管理者

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みずほ月見会2017

ご好評頂いた「みずほ月見会」を今年も開催致します。秋の風物詩、末吉公園の「名月」と瑞穂の泡盛で心地よいひと時を!今回は情熱のフラメンコと楽しい生演奏のギターを聴きながら泡盛で乾杯!

 

・日時:2017年10月8日(日)18:30〜21:00
※雨天が予測される場合、10月4日(水)に弊社facebook、ホームページにてご連絡致します。

・場所:瑞穂酒造構内
・定員:100名限定
・料金:2,500円(洋風おつまみプレート・古酒&カクテル付)
※特別古酒は別途料金にて販売しております。
※おつまみ等持ち込み可

・支払方法:瑞穂酒造窓口、お振込(※前払いとなります)

 

チケットのご購入・お問い合わせは瑞穂酒造までご連絡ください

TEL:098-885-0121(受付時間/平日9:00〜17:00)

 

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古酒の日イベントお知らせ

古酒の日イベントお知らせ 画像その1

【泡盛イベントのお知らせ】
9月4日は「古酒の日」。古酒の日にちなんだイベントが沖縄タイムスにて開催されます。
入場無料のイベントは各泡盛メーカーの古酒の試飲・販売などが行われるそう!泡盛好きも泡盛初心者もぜひご参加ください。

by 瑞穂酒造HP管理者

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タイアップ商品、「琉球人絵巻行列」発売のお知らせです

 タイアップ商品、リキュール「琉球人絵巻行列」のお知らせです。古酒家を運営するマコト・オリジナル・グッズとのタイアップ企画商品となります!

「琉球人絵巻行列」は、首里三箇の一つである鳥堀にて、2008年からシェリー樽にて貯蔵された酒類の中から、選抜してブレンドされた商品です。(8年以上熟成)シェリー樽は、ウイスキー製造では一般的な貯蔵容器となっていて、果実の香りやクリームの様な甘い香りが特徴と言われています。
創業嘉永元年(1848年)の瑞穂酒造が造り出した伝統的な泡盛と、業界でも珍しいシェリー樽貯蔵により生まれたお酒は風味豊かなものに仕上がりました。

国際通りの泡盛専門店「古酒家」にて2000本限定販売!
お問い合わせは古酒家松尾店(098−862−6930)まで。

 

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泡盛ソング歌ってみてキャンペーン開始!

【沖縄県酒造組合プレゼンツ】

きいやま商店制作の泡盛オリジナルソング「男の泪と泡盛と」がカラオケDAMにて配信中!

配信に伴い、歌ってみてキャンペーンも開始。カラオケで歌って採点し、83点以上獲得した方に豪華賞品プレゼントとのことです。

歌声に自信のある方、泡盛好きな方はぜひご応募ください!

 

 

詳細はこちらをご確認ください。

by 瑞穂酒造HP管理者

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もろみ酢寄贈

714日(金)那覇市役所に城間幹子市長を訪ね、地域への社会貢献子どもの貧困対策支援として伊平屋もろみ酢720ml60本寄贈致しました。

寄贈したもろみ酢は那覇市から市内の子ども食堂や児童館に配る予定となっております。那覇市へもろみ酢寄贈_20170717_タイムス.jpg

 

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「地元が一番 泡盛蔵元会」について

皆さんこんにちは。品質管理を担当しております仲里と申します。今回は少し変わった内容を発信させてもらいます。

 

先日泡盛新聞様でも取り上げていただきましたが、この度弊社を含む4蔵元で、「地元が一番 泡盛蔵元会」というチームを結成致しました。

 

瑞穂酒造の他、識名酒造、崎山酒造、山川酒造の全4社で結成しており、そのルーツは社長もしくは製造スタッフが、東京農業大学 中田久保名誉教授の門下生(現 東京農業大学短期大学部酒類学研究室)であることが契機となっております。

 

中田名誉教授は、「花酵母」の生みの親で、酵母に関する研究や、日本酒・焼酎・泡盛の研究にご尽力された先生です。
私たち蔵元会のメンバーは、現在も先生のアドバイスとスピリッツ(精神)を感じながら、日々酒造りに活かそうと試行錯誤しております。
現在新プロジェクトに向けて動き出しておりまして、月に一度4社で集まり勉強会兼作戦会議を行っております。近々皆様にも正式にご報告できるかと思いますが、是非とも今後の泡盛蔵元会の動向にご注目ください。

よろしくお願いします!

by 瑞穂酒造

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スタッフの最新記事

「地元が一番 泡盛蔵元会」について

第七回「蔵開き」開催!!

お天気曇り☁

ホっとアワモヒートはいかがでしょうか

1月8日はムーチーです

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新着情報

瑞穂酒造からのお知らせです。沖縄県那覇市首里から、泡盛に関する最新の情報をお届けいたします。