泡盛ぶろぐ
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瑞穂酒造は、嘉永元年・西暦1848年、古都首里の地に誕生した造り酒屋です。

琉球国王尚泰王即位の年にあたりその歴史は王家の伝統と共に、育まれ慈しまれてきました。

沖縄で泡盛を造っている酒造所は48ヶ所あります。私たちの造る琉球泡盛は168年の歴史と伝統があります。

瑞穂酒造株式会社
〒903-0801 沖縄県那覇市首里末吉町4-5-16
E-mail :order@mizuhoshuzo.co.jp

2011年5月の記事一覧

沖縄三線ひきましょう☆

沖縄三線ひきましょう☆ 画像その1

沖縄生まれ沖縄育ちの私ですが、

今まで三線をさわったこともありませんでした。


「やっぱり沖縄に住んでるんだし、三線弾けたら楽しいだろうな〜」


と思い、最近三線を始めました〜(^O^)/

始めたと言っても、別にどこかに習いに行くとかではなく、

本を買って自宅で弾いているだけなんですけど☆

写真は、泡盛の瑞穂酒造にあるカンカラ三線です。

泡盛!!って大きく書かれてる☆

カンカラ三線も意外と音が出て良いですよ〜安いですしオススメです。

とりあえず分かる曲から弾こうと思い

・豊年音頭
・安里屋ユンタ
・オジー自慢のオリオンビール
・かぎやで風節


って感じで練習してるんですが、

かぎやで風節が難しいというか・・・

覚えれない!!!(笑)

他のはPOP's系なので、すごく覚えやすいというか簡単なのですが、

古典はちょっと・・・どこからどこまでで区切るのかサビはどこ?

みたいな感じで、曲全部丸暗記しないといけないようなイメージで。。

覚えるまで少し時間がかかりそうだ〜(´□`。)

とりあえずかぎやで風節ができると、新築祝いとか結婚式とかで演奏できるから良いですよね☆

あとは唐船ドーイができればとりあえず沖縄の祝い事はOKですよね〜(笑)


三線あるていどできるようになったら今度は馬頭琴やりたいかも!!!(笑)

by 瑞穂酒造

台風第2号が沖縄県に直撃!

台風第2号が沖縄県に直撃! 画像その1

http://www.jma.go.jp/jp/typh/1102.html


台風第2号 (ソングダー)が沖縄県に直撃するようです!!

最大瞬間風速がなんと70m/sもあります!!!!


台風対策をしっかりとしましょう!!!

沖縄県、台風1号に続き2号もきちゃいますね!!

今年はたくさん上陸しそうな気配ですね。

今日が台風前の晴れなので、買い出しとかビデオ借りたりとか、

今日でぜんぶすませたほうが良いかもしれませんね〜☆

お家で映画見ながらお酒を飲んでまったりと週末を過ごすのも良いものですね〜 ☆


あ、そうです、この台風、土日に来るんですよ〜!!!!

もうすこしこう・・・平日に来るとかの配慮が欲しいですよね(笑)

沖縄にくるまでに勢力が弱まっているといいな〜☆

by 瑞穂酒造

梅雨にぴったりの

yahoo!天気情報(那覇)


沖縄県(那覇)の週末は梅雨の合間の晴れ日和でしたね〜

今日からまた天気が崩れるようです。。

もうすぐ5月も終わっちゃいますが、もう少し梅雨は続きそうですね*

ということで、梅雨にぴったりの瑞穂酒造の商品は、

古酒マイルド瑞穂瑞穂之邦もろみ酢です

クセは弱めで25度、お口をさっぱりさせたいときには非常に良い泡盛です。
マイルド瑞穂はどんな料理とも飲み合わせが良いので、食中酒としてもオススメです。

瑞穂之邦もろみ酢は、だるくて食欲の落ちる梅雨、夏の栄養補助に非常にオススメです!!アミノ酸はスポーツの後にも良いです。


梅雨明けしたら本格的な夏!!ですね!

私はとにかく紫外線に気をつけたいと思います(笑)


日焼け対策をしっかりと!!!

しかし、最近、日焼け止めに含まれる成分がごく少量でもサンゴを死滅させる毒であるという研究結果が発表されたそうです。

夏、海へ入る方々は、ぜひぜひ1度日焼け止めとサンゴについて検索してみてください。

そして、現在では、サンゴを死滅させてしまう成分を含まない日焼け止めという商品も増えてきているそうです。

実はオニヒトデよりも日焼け止めの成分のほうがサンゴを死滅させている割合がたかいのかもしれないですね

サンゴは沖縄の、世界の宝!!!

これ以上減らさない努力を県をあげて、国をあげて、世界で取り組んでいかなければならないですね。


話は戻りますが「梅雨」という文字には「梅」が入っているので、

やっぱり梅雨の季節は梅酒もピッタリですね!!!

瑞穂の梅酒は、泡盛ベースの沖縄の梅酒です!!

梅美人は低糖仕立てですっきり飲み易いです!!!

梅雨と夏を乗り切るドリンク!!!3商品のご案内でした(笑)

by 瑞穂酒造

沖縄大雨ですが来週は・・・

沖縄大雨ですが来週は・・・ 画像その1

梅雨まっただ中の沖縄県!!!

今日も大雨でございます

でも、ダムに水がたまるから良いですね☆

沖縄県も水不足になる心配がありますもんね!!!


そうそう、yahoo!の週間天気予報をみてみると、沖縄県、

来週(2011年5月18日〜5/22)まで雨降らないようです。

まぁまだ週間天気予報だし変わるかもしれないんですが。。

来週梅雨明けしそうな気配MAXではないでしょうか☆

by 瑞穂酒造

台風1号沖縄県へ一直線

台風1号沖縄県へ一直線 画像その1

気象庁
台風情報
http://www.jma.go.jp/jp/typh/1101.html

台風1号がきれいに沖縄県へ一直線でやってきそうです(笑)

けっこう弱い台風のようで、12日の9時頃には熱帯低気圧に変わっているようです。

1号が上陸しちゃうなんて・・・

今年は台風上陸多くなりそうなのかな~。

by 瑞穂酒造

泡盛にぴったりな県産米を作る!!!!

泡盛にぴったりな県産米を作る!!!!


酒造好適米「北陸酒203号」


今回は種まきから植え付けまでの作業をご紹介~。




種籾01.jpg























北陸203号の種籾です!!









種籾02.jpg





















伊平屋島の人たちは、もちろん初めて栽培するお米。

初めての品種なので、ちゃんと育ってくれるのかかなり

不安があったそうです。

伊平屋島は2~3月は風がとても強くて、稲がとても枯れやすくなったり・・

しかし、色々試行錯誤していった結果、伊平屋島にぴったり、強く育てることが

できるようになったのだそうです!!!農家さんは言葉では通じ合えない農作物の声を、

しっかりと聞いて健やかに育てる事ができるんですね!!とても感動しました。

そして、やはり同じお米でも場所場所によって、育て方をかえなければならないのだ

ということを知りました。











種まき01.jpg



種まき02.jpg








































2月の中旬に種まきが完了しました。そのときの写真です。

そしてすこし日をおくと・・・・













2gatugejyun.jpg





















青々としっかり育ってくれました!!!

田んぼに植えて、どんどん成長して行ってほしいです!!!













田んぼ風景01.jpg





















田んぼの風景。

以上。種まきの風景でした。・・・つづく

by 瑞穂酒造

沖縄県夏到来!!!!!!!

沖縄県は夏到来です!!!


え?


なぜかって???


それは・・・・・・


もぉ・・・・・


セミがないてるから!!!!!!Σ(゚д゚;)

・・・早いですよね、ほんと(笑)

by 瑞穂酒造

泡盛にぴったりな県産米を作る!!!!&泡盛を造る!!

泡盛にぴったりな県産米を作る!!!!&泡盛を造る!! 画像その1 泡盛にぴったりな県産米を作る!!!!&泡盛を造る!! 画像その2

・・・『プロジェクトX~挑戦者たち~(NHK)』っぽい!?(笑)

今回のこの壮大なプロジェクトは、本当にプロジェクトXものの企画なんです!!

2007年からこの研究はスタートし、今年で5年!!?

かなり長期の研究で、今年ようやく商品化にたどりつけるという本気度100%!!!


台風などの風に強く、高い耐病性、そしてなんと言っても美味しい泡盛ができる品種、育て方・・・研究開発者、生産者、たくさんの苦労があり、いつかプロジェクトXで放映していただけたら・・(笑)


酒造好適米「北陸酒203号」


沖縄県農業研究センター名護支所

瑞穂酒造株式会社

コープおきなわ

JAおきなわ

伊平屋島

北陸研究センター

原酒造株式会社

コープにいがた

JA全農にいがた


本当に多くの組織が連携して今回のお米の選定、研究開発をしました。

この「北陸酒203号」を使用した泡盛は「華やか」「ソフト」「軽快」な特徴をもつ泡盛となることが官能調査によりわかりました。

今年の夏には、製品第1号のお披露目ができると思います!!!

お楽しみあれ!!


ということで、この北陸酒203号、伊平屋に関することをブログでどんどん紹介していきたいと思います!!!!

お米の植え付けや収穫風景、泡盛の製造風景等お伝えできればと思います。

というわけで、つづく!(σ・∀・)σ笑

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by 瑞穂酒造

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