古酒は沖縄の宝もの
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瑞穂酒造は、嘉永元年・西暦1848年、古都首里の地に誕生した造り酒屋です。

琉球国王尚泰王即位の年にあたりその歴史は王家の伝統と共に、育まれ慈しまれてきました。

沖縄で泡盛を造っている酒造所は48ヶ所あります。私たちの造る琉球泡盛は168年の歴史と伝統があります。

瑞穂酒造株式会社
〒903-0801 沖縄県那覇市首里末吉町4-5-16
E-mail :order@mizuhoshuzo.co.jp

泡盛にぴったりな県産米を作る!!!!

泡盛にぴったりな県産米を作る!!!!


酒造好適米「北陸酒203号」


今回は種まきから植え付けまでの作業をご紹介~。




種籾01.jpg























北陸203号の種籾です!!









種籾02.jpg





















伊平屋島の人たちは、もちろん初めて栽培するお米。

初めての品種なので、ちゃんと育ってくれるのかかなり

不安があったそうです。

伊平屋島は2~3月は風がとても強くて、稲がとても枯れやすくなったり・・

しかし、色々試行錯誤していった結果、伊平屋島にぴったり、強く育てることが

できるようになったのだそうです!!!農家さんは言葉では通じ合えない農作物の声を、

しっかりと聞いて健やかに育てる事ができるんですね!!とても感動しました。

そして、やはり同じお米でも場所場所によって、育て方をかえなければならないのだ

ということを知りました。











種まき01.jpg



種まき02.jpg








































2月の中旬に種まきが完了しました。そのときの写真です。

そしてすこし日をおくと・・・・













2gatugejyun.jpg





















青々としっかり育ってくれました!!!

田んぼに植えて、どんどん成長して行ってほしいです!!!













田んぼ風景01.jpg





















田んぼの風景。

以上。種まきの風景でした。・・・つづく

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