泡盛ぶろぐ
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瑞穂酒造は、嘉永元年・西暦1848年、古都首里の地に誕生した造り酒屋です。

琉球国王尚泰王即位の年にあたりその歴史は王家の伝統と共に、育まれ慈しまれてきました。

沖縄で泡盛を造っている酒造所は48ヶ所あります。私たちの造る琉球泡盛は168年の歴史と伝統があります。

瑞穂酒造株式会社
〒903-0801 沖縄県那覇市首里末吉町4-5-16
E-mail :order@mizuhoshuzo.co.jp

2012年9月の記事一覧

秋ですね!

久しぶりのブログアップです!

季節も秋へと変化して随分涼しくなってきましたね〜
さて、先々週もでっかい台風に巻き込まれ
なんとまた台風が発生してるではないですか、、、しかもビミョーに今週末にでも来そうな感じで。。
今年の台風は週末ばかりで辛いですね〜(/_;)

 

それはそうと話は今月初旬へともどるのですが、9月9日(日曜日)に2012年国際協同組合年長野県協同組合フェスティバルが開催されました。
その中の沖縄物産コーナーへ伊平屋村元気プロジェクト チーム黒糖として参加したので、その様子をアップしたいと思います!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回参加した民間企業は、瑞穂酒造琉球泡盛「楽風舞」)、沖縄製粉(アガラサーミックス)沖縄ホーメル(スライスラフテー)の3社で、それぞれの商品を販売宣伝しました。
おかげさまで、たくさんの方々に泡盛について興味をもって頂くことができ、琉球泡盛「楽風舞」午前中で完売となりました〜(*^_^*)
ご来場頂きました皆様、本当にありがとうございました。
また来年に向けてがんばって参ります!

 

琉球泡盛 楽風舞って?

 

地元沖縄の米どころ伊平屋島で、清酒と泡盛に適する酒造好適米新品種「楽風舞」を栽培し、原料にした泡盛です。

県産米を使用することで希少性や安心・安全もアピール、テイストは口当たりソフトな「軽快」で「華やか」

アルコール分は25度で仕上げておりますので、泡盛通の方はもちろん、泡盛を初めて飲む方にもおすすめの商品となっております。

 

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by 瑞穂酒造

ビーチパーティー(^^♪

ビーチパーティー(^^♪ 画像その1

おはようございます!

先週は瑞穂ビーチパーティー2012 in 美らSUNビーチへ行って参りました!!

太陽、そして気持ちのいい風で演出されたロケーション!

なんとも気持ちの良いバーベキューでした。

肉焼いて、食って、アルコールで流しこむ!しかも真昼間!贅沢ですね、、、

少しだけ花火もやりたかったな〜

肉もたくさん食べてリフレッシュもできたし気合い入れて今週もはりきって行きましょう(^^ゞ

 

 

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9月4日は「古酒(クース)の日」

9月4日は「古酒(クース)の日」 画像その1

 

9月4日は「古酒(クース)の日」
古酒(クース)とは、泡盛を寝かせる(貯蔵する)事により独特なコクや旨みが熟成された泡盛のことです。
貯蔵期間が長ければ長いほど上質な古酒になると言われており、なんと!琉球王朝時代には200年物や300年物も存在していたそうです。いったいどんな味だったのだろうか、一滴でいいから味見してみたいものですね〜♪
さて、貯蔵にはが主に使われており、記念品などの贈り物としてそのまま貯蔵できる商品もあります。但し、には呼吸(ガス交換)をするという特徴があり、長い間そのままにしておくと中の泡盛が極端に減っていたり、空っぽになってしまっていることもあります。そのため、たま〜に(年に1〜2度程)蓋を開けて味や香りをチェックをしながら、仕次ぎを行います。自然に減った分と自分で飲んだ分を補充するわけですね。
仕次ぎ用の泡盛としては、できるだけ最初にに詰めた同じ泡盛が良いのですが、度数の高い仕次ぎ用の泡盛も販売されてたりします。
仕次ぎができたら少しかき混ぜて蓋との間に隙間がでいないよう厳重に封をして貯蔵します。
※保管場所は直射日光を避け風通しの良い場所がポイントですよ!
保管状態や環境によって「香り・味」が変わってくるのも古酒の醍醐味ではないでしょうか。
当社ではへのエッチング加工も承っています、仕上がりも綺麗で贈り物や記念品に最適ですよ!

 

熟成10年古酒 古都首里40度 琉球泡盛

  

熟成7年古酒 古都首里35度 琉球泡盛

 

熟成10年古酒 古都首里25度 琉球泡盛

 

琉球泡盛瑞穂3年古酒30度【沖縄県限定販売】

 

上記の泡盛は沖縄県内限定販売となっております

沖縄県内の方、または観光で沖縄へ来られた際には是非おすすめしたい商品です!

ご自身で飲むもよし、お土産・贈り物にもよし、とても飲みやすく味わいのあるラインナップとなってます! 

 

 

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パレット前もろみ酢試飲風景

パレット前もろみ酢試飲風景 画像その1 パレット前もろみ酢試飲風景 画像その2

琉球もろみ酢の日ということで、

本日朝からパレット前広場にてもろみ酢の試飲を行なっております

なんとそこで!泡盛の女王に写真を撮ってもらいました(*^_^*)

良い笑顔ですね♪

この後、18:30まで試飲やってます〜

 

 

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9月3日【クエン酸の日】は【琉球もろみ酢の日】!!

9月3日【クエン酸の日】は【琉球もろみ酢の日】!! 画像その1

 

本日9月3日『クエン酸の日』『琉球もろみ酢の日』
『ク(9)エンさん(3)』の語呂合わせで設定された日です。
ということで、我社の「瑞穂之邦 もろみ酢(黒糖入り)」の紹介を少しさせていただきます。
そもそも、もろみ酢とは一体どのような物なのか?


■ もろみ酢とは天然醗酵クエン酸飲料となっており、日頃の健康・美容・毎日の栄養補助として、クエン酸・アミノ酸を含む清涼飲料水です。また、アルコールは含まれていませんので、お年寄りからお子様まで幅広く飲んでいただけます。
クエン酸は、身近な物で、レモンや梅干しそしてグレープフルーツにも含まれているあの酸っぱい成分ですね、、この時期の暑さからくる体のダルさや、疲れにはこのクエン酸がエネルギーの生産システムを活性化させ疲労回復に大きく貢献してくれます。
また、もろみ酢にはアルギニンリジンといった18種類ものアミノ酸も含まれており私達の体や脳に必要なタンパク質の働きを活性化させて補助してくれます。最近ではサプリメントやスポーツ飲料などでも多く見られますね!

このようにもろみ酢には多くの成分が含まれており、私達の生活に必要な成分を摂取することができます。
また、「瑞穂之邦 もろみ酢(黒糖入り)」には黒糖も入っていますので酸っぱさだけではなく、さらにマイルドでコクのある濃厚なもろみ酢を味わっていただけます。
飲み方としては適量(100ml)程度を一日に一回または数回に分けてお飲みください、氷を入れると美味しく飲めます。
ヨーグルトなどにかけて食べるのもいいかもしれませんね〜!
ちなみに本日18:30まで那覇市のパレットくもじ前広場にてもろみ酢の試飲をしております〜♪
お時間のある方はぜひ足を運んでみてください。

 

瑞穂之邦 もろみ酢(黒糖入り)

 

 

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