古酒は沖縄の宝もの
  • ソーシャルブックマークを利用するにはJavaScriptを有効にしてください。

瑞穂酒造は、嘉永元年・西暦1848年、古都首里の地に誕生した造り酒屋です。

琉球国王尚泰王即位の年にあたりその歴史は王家の伝統と共に、育まれ慈しまれてきました。

沖縄で泡盛を造っている酒造所は48ヶ所あります。私たちの造る琉球泡盛は168年の歴史と伝統があります。

瑞穂酒造株式会社
〒903-0801 沖縄県那覇市首里末吉町4-5-16
E-mail :order@mizuhoshuzo.co.jp

「地元が一番 泡盛蔵元会」について

皆さんこんにちは。品質管理を担当しております仲里と申します。今回は少し変わった内容を発信させてもらいます。

 

先日泡盛新聞様でも取り上げていただきましたが、この度弊社を含む4蔵元で、「地元が一番 泡盛蔵元会」というチームを結成致しました。

 

瑞穂酒造の他、識名酒造、崎山酒造、山川酒造の全4社で結成しており、そのルーツは社長もしくは製造スタッフが、東京農業大学 中田久保名誉教授の門下生(現 東京農業大学短期大学部酒類学研究室)であることが契機となっております。

 

中田名誉教授は、「花酵母」の生みの親で、酵母に関する研究や、日本酒・焼酎・泡盛の研究にご尽力された先生です。
私たち蔵元会のメンバーは、現在も先生のアドバイスとスピリッツ(精神)を感じながら、日々酒造りに活かそうと試行錯誤しております。
現在新プロジェクトに向けて動き出しておりまして、月に一度4社で集まり勉強会兼作戦会議を行っております。近々皆様にも正式にご報告できるかと思いますが、是非とも今後の泡盛蔵元会の動向にご注目ください。

よろしくお願いします!

コメントする




↑このページのトップへ戻る

スタッフの最新記事

「地元が一番 泡盛蔵元会」について

第七回「蔵開き」開催!!

お天気曇り☁

ホっとアワモヒートはいかがでしょうか

1月8日はムーチーです

カレンダー

月別 アーカイブ

  • 瑞穂の歴史160年
  • 泡盛オンラインカタログ
  • 古都・首里散策マップ
  • オリジナルグッズ販売
  • THE泡盛カクテル誕生!58kacha-sea

新着情報

瑞穂酒造からのお知らせです。沖縄県那覇市首里から、泡盛に関する最新の情報をお届けいたします。