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瑞穂酒造は、嘉永元年・西暦1848年、古都首里の地に誕生した造り酒屋です。
琉球国王尚泰王即位の年にあたりその歴史は王家の伝統と共に、育まれ慈しまれてきました。
沖縄で泡盛を造っている酒造所は48ヶ所あります。私たち瑞穂酒造の造る琉球泡盛は160年の歴史と伝統ある泡盛です。
泡盛の瑞穂酒造株式会社 > 瑞穂の泡盛最新情報 > やさしい新感覚泡盛誕生！「琉球泡盛ender（エンダー）」
やさしい新感覚泡盛誕生！「琉球泡盛ender（エンダー）」
（2008/06/29）
「やさしい香り・やさしい味わい」をコンセプトに開発いたしました「琉球泡盛ender(エンダー）」を7月8日に発売いたします。
瑞穂は2つの大学との共同で新しい泡盛を提案いたします。
●業界初!!天然吟香酵母使用
「ender(エンダー）」は東京農大短期大学部酒類学研究室にて、分離開発に成功した天然吟香酵母（NY2-1)を使用し、低温発酵にて造り上げた琉球泡盛です。天然吟香酵母は、従来の泡盛にはない華やかな吟醸の香りが特徴で、やわらかな口当たりと甘み広がる味わいの泡盛です。
●産学協同の新しい試み
東京農大短期大学部酒類学研究室 (中田久保教授)で、天然吟香酵母（NY2-1）を。沖縄県立芸術大学デザイン専攻の学生がデザイン・ネーミングを。大学との共同開発で誕生したこの泡盛は、次の時代へ向けたもう一つのスタンダード泡盛を提案いたします。
※「エンダー」とは沖縄の方言で「えんだぁぐぁ」＝「やさしい人」という意味を表します。
[発売日] 7月8日（火）
[容量] 720ｍｌ
[アルコール分] 25％
[小売価格] 1,050円（税込）